提到道地药材，就不得不提“四大怀药”，而怀牛膝便是其中一颗璀璨的明珠。它为苋科植物牛膝的干燥根，主产于河南省焦作市，这里史称“覃怀、河内、怀州、怀庆府”，涵盖温县、武陟等县（市），独特的地理环境孕育了这一特色产品。

　　其根条粗壮、色泽鲜艳、油性充足，产量更是居全国之首，还于2003年荣获中国国家地理标志产品认证，2023年被列入河南道地药材目录。

　　怀牛膝的采收加工极为考究。每逢冬季茎叶枯萎时采挖，先除去须根和泥沙，捆成小把晒至干皱，再将顶端切齐、切段后晒干。优质怀牛膝的切面呈淡棕色，略具角质样，一眼便能辨别。

　　作为历史悠久的药材，怀牛膝在多部古籍中均有记载。《神农本草经》将其列为上品，称“久服轻身耐老”；陶弘景在《名医别录》中解释其得名缘由——“其茎有节似牛膝”；唐代孙思邈《千金翼方》明确“怀州产牛膝”；明代李时珍《本草纲目》赞其“滋补之功，如牛之力”；清代《本草从新》也强调“出怀庆府，长大肥润者良”。

　　在功效方面，2025年版《中国药典》指出怀牛膝能逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋、引血下行，且炮制品功效有别：牛膝善逐瘀通经、引血下行、利尿通淋；酒牛膝经酒炙后，补肝肾、强筋骨作用更强。现代药理研究发现，怀牛膝含甾酮类、三萜皂苷类等多种成分，具有增强免疫力、抗衰老、降血脂等作用。

　　临床应用中，怀牛膝需辨证配伍，血瘀经闭等用牛膝，腰膝酸痛等用酒牛膝。中成药心脑康胶囊也含牛膝成分，它通过活血通经、补肝益肾等综合作用，助力治疗冠心病、心绞痛等病症，同时保障用药安全。这颗源自焦作的药材瑰宝，正以独特价值守护着人们的健康。

　　怀牛膝药膳推荐：牛膝杜仲羊骨头汤

　　配方：怀牛膝12g 、杜仲10g 、羊骨头500g 、生姜10g ，葱丝、盐、酱油、黄酒、香菜各适量。

　　制法：将羊骨头及怀牛膝、杜仲、生姜等食药材洗净，放入锅中加清水适量，再放入葱丝、盐、酱油、黄酒，先用旺火烧开，撇去浮沫，改用微火熬煮2小时，撒上香菜，即可食用。

　　用法：温食，每周2次。功能：温阳补肾，强筋骨，止痹痛。用于肝肾亏虚，阳气不足引起的腰膝酸痛及冬季膝关节冷痛者保健药膳。

　　温馨提示：孕妇慎用。使用时请咨询中医师或中药师。（张安仓）