辛夷为木兰科植物望春花、玉兰或武当玉兰的干燥花蕾。主产于河南省南召县等地，是当地的特色产品。冬末春初花末开放时采收，除去枝梗，阴干。以完整、花蕾末开放、色黄绿者为佳。

南召县位于河南省南阳市西南部，伏牛山南。该区域为北亚热带气候向南暖湿带气候过渡区，气候温暖湿润，冬夏长，春秋短，四季分明，无霜期长，光照充足，年平均气温14.8°C，雨量充沛，独特的气候环境使辛夷生长期长，营养积累多，孕育了南召县出产的辛夷花蕾色泽鲜艳，蕾形端正，鳞毛整齐，芳香浓郁，挥发油含量高，居全国同类产品之首。2000年3月，南召获得"中国辛夷之乡"称号。2003年10月09日，原国家质检总局批准对"南召辛夷"实施原产地域产品保护。2023年10月23日，南召县辛夷被列入河南省公布的50种道地药材目录（第一批）中。

辛夷粥

配方：辛夷10克，大米100克。

制法：将辛夷择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥，或将鲜辛夷花洗净，切细，待粥熟时调入粥中，再煮一二沸即成。

用法：每日1-2剂，连续2-3天。

功效：散风寒，通鼻窍。用于外感风寒所致的鼻塞头痛，鼻窦炎所致的鼻塞，香臭不闻，浊涕长流等症的保健药膳。

温馨提示：本品辛温，故肝阳上亢，阴虚火旺者，不宜选用。另辛夷花蕾表面有小绒毛，容易刺激患者咽喉，故入水煎剂时需要用纱布包煎。请在中医师或中药师指导下服用。